Para muitos baianos, o Festival de Trufas Negras que Edinho Engel comanda ao lado do chef Claudio Savitar nos dias 23 e 24 de agosto, no Amado, será a primeira oportunidade de experimentar a deliciosa – e valiosa – iguaria.
O chef convidado é um dos maiores produtores do tubérculo na Toscana, dono da fattoria (ou fazenda de trufas) Savitar, que atualmente fornece o produto para restaurantes de alta gastronomia nos Estados Unidos e na Ásia, além do Brasil, para onde as trufas e seus derivados chegam através da Toscana, empresa importadora dos produtos da marca Savitar.
Manteiga e azeite, entre outros produtos trufados, chegam às mesas brasileiras através do empresário Alexandre Callas, que estará em Salvador durante o evento.
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