Fotos: Anderson Brito / Divulgação.
A rede de churrascaria Fogo de Chão abre neste segundo semestre quatro novas casas: São Paulo; Nova York, Rosemont e San Diego (EUA).
A partir de novembro, São Paulo ganha mais uma unidade de uma das churrascarias mais tradicionais do País. A Fogo de Chão abre um novo restaurante na Rua Augusta, nos Jardins. Com investimentos em torno de R$ 9 milhões, a Fogo de Chão tem a expectativa de que esta nova casa tenha faturamento anual de R$ 20 milhões. Este ano, a churrascaria também abre outros três restaurantes nos Estados Unidos, em Nova York, Rosemont e San Diego, todos no segundo semestre.
De acordo com Jandir Dalberto, presidente de Operações da Fogo de Chão no Brasil, há anos que a churrascaria pretendia abrir uma nova casa nesta região de São Paulo. “Há no mínimo três anos que buscávamos um espaço nobre e novo em São Paulo, em especial na região dos Jardins.” O presidente também comenta que a expectativa é abrir mais uma casa no Brasil ano que vem. “Estamos em busca de locais estratégicos para a rede, mas ainda não temos nada concretizado”, enfatiza Dalberto.
A Fogo de Chão manteve o mesmo conceito de arquitetura dos demais restaurantes do Brasil e dos Estados Unidos, com a famosa a vitrine onde as costelas ficam assando no tradicional jeito gaúcho de fazer churrasco. A novidade é que nesta casa haverá uma loja Fogo de Chão no lounge onde serão vendidos artigos exclusivos da marca. O novo restaurante terá 2.830 m² de área construída, com 380 lugares e estacionamento para 110 carros (inclusas 1% para acessibilidade). A reforma do espaço começa na primeira quinzena de setembro e a previsão de abertura é no final de novembro.
Maior cidade da América Latina, São Paulo possui Produto Interno Bruto (PIB) acima de US$ 200 bilhões, de acordo com dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Se fosse um país, a capital paulista seria a 5.ª maior economia da América Latina, representando cerca de 70% da economia argentina, 85% da Venezuela e 90% da Colômbia, de acordo com pesquisa realizada pela Federação do Estado de São Paulo no início deste ano. Em comparação ao Brasil, o PIB da cidade de São Paulo equivale a 12% do total do País. Além disso, ele é 27% maior que o PIB do Centro-Oeste e mais de duas vezes maior do que da região Norte. “São Paulo é a principal capital da América Latina voltada para turismo de negócios, um dos nossos principais públicos. Por isso resolvemos expandir com mais uma casa na cidade, mas isso não impede que a nossa expansão vá para outras capitais brasileiras”, comenta o presidente da Fogo de Chão. Até o final de 2013, a Fogo de Chão terá 31 restaurantes entre Estados Unidos (22 casas) e Brasil (9 casas).
A Fogo de Chão recentemente foi vencedora do prêmio Comer & Beber (categoria Rodízio) nos restaurantes do Rio de Janeiro, Salvador, Belo Horizonte e Brasília; do prêmio O Melhor de São Paulo (categoria Melhor Churrascaria); e do prêmio Melhores do Vinho 2013 (categoria Prêmio Grande Excelência). A Fogo de Chão, por tudo isso, é uma das principais churrascarias do mundo, com casas no Brasil e nos Estados Unidos, e registrou no fechamento do balanço do ano passado vendas 17% maiores em relação a um ano antes, somando todas as suas unidades.
As vendas globais somaram US$ 205 milhões, contra US$ 175 milhões do ano anterior. Este resultado foi reflexo de vários fatores, principalmente do aumento do número de restaurantes no Brasil e nos Estados Unidos. “No final de 2012 inauguramos a casa do Shopping Center Norte, em São Paulo, e mais duas, em Boston e em Orlando, nos EUA”, comenta Dalberto. Com uma expansão de 10% no faturamento do Brasil, que ficou em R$ 110 milhões em 2012, a empresa conseguiu manter o ritmo de crescimento já registrado nos anos anteriores. Nos Estados Unidos, o faturamento no ano passado ficou em US$ 146 milhões – um aumento de 18% na comparação com 2011. Para este ano, a expectativa da Fogo de Chão é de ampliar seu faturamento em 15%.
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