Camarote de Ivete Sangalo mistura gastronomia contemporânea com fast food e comida baiana

O cardápio do Camarote QUEM Ivete Sangalo, que começa a funcionar na próxima sexta-feira, dia 4, vai misturar comida baiana com alta gastronomia e o melhor da fast food americana.

Tudo para garantir a energia dos convidados e para combinar com o tema escolhido para o espaço: o show de Ivete Sangalo no Madison Square Garden, ou seja, a história de uma artista baiana que vai aos Estados Unidos levando a cultura da sua terra. A chef de cozinha Patrícia Prazeres, responsável pelo buffet do camarote e dona do Ateliê Dedo de Moça, foi a escolhida para alimentar os convidados VIPs de Ivete.

Entre os quitutes da gastronomia contemporânea estão: salada de mascarpone e queijo gorgonzola, salada com camarão e mariscos, trouxinha de carpaccio com nozes e tomate seco, massas com frutos do mar e pãezinhos com gorgonzola e queijo pecorino.

Já a gastronomia baiana está presente em comidinhas típicas, como os caldos de bacalhau e de abóbora picante e os escondidinhos de carne seca e de banana com carne. Mas em se tratando de fast food, característica do padrão alimentar norte americano, Patrícia Prazeres preparou batata frita, cheese burger, pizza e hot dog.

GASTRONOMIA É DESTAQUE NO BOTECO DE MARTA GÓES

Para que o Boteco Marta Góes se tornasse conhecido pela sua gastronomia, a promoter precisou caprichar não só no cardápio, mas na estrutura do seu buffet, oferecendo conforto aos quase 6 mil convidados.

“Como o destaque do camarote é a gastronomia, demos muita ênfase às mesas de buffet, localizadas estrategicamente para que o folião não se desloque muito para ter ao alcance as delícias servidas por Marta.

Além disso, um moderníssimo balcão será a vedete do salão principal e, nele, a bebida símbolo do camarote, a champanhe, será servida sem parar a noite toda”, adiantou Emerson Carvalho, responsável pelo projeto arquitetônico do camarote, que contará com uma champanheria assinada pela Ana Import, com os melhores rótulos da cidade, pizzas da Di Mari, sushibar, tapiocaria, acarajé e as famosas ilhas gastronômicas, nas quais nunca falta comida e onde será servido o jantar, com opções em massas, carnes, saladas e tortas.

II Estácio Gourmet - Arte da Gastronomia Contemporânea

O II Estácio Gourmet é um evento organizado pelos alunos do quinto semestre do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia da Estácio FIB. Nesta edição, o evento traz como tema a Arte da Gastronomia Contemporânea e traz as disciplinas de Marketing de Negócios Gastronômicos e Cozinha Francesa como condutoras. Dividido em quatro aulas-show, o evento gastronômico acontece entre os dias 09 e 12 de novembro, das 9 às 12h, no Atelier Perini – Pituba. O ingresso por dia custa R$50,00 e o passaporte para todos os dias fica por R$160,00.

“Tendo como foco a contextualização do marketing integrado, o II Estácio Gourmet vem fortalecer a proposta de aproximar, cada vez mais, a academia do mercado”, explica a coordenadora do curso de gastronomia da Estácio / FIB, Seliz Grassini Rego. No evento, os participantes terão acesso a outras áreas do universo gastronômico e o contato com renomados chefs, fornecedores, formadores de opinião e mídia local.

Programação:

Dia 09 de novembro, das 9h às 12h

Chef Rafael Barros – Confeitaria Ópera Ganache - SP
Tema: Novidades da Confeitaria Internacional

Dia 10 de novembro, das 9h às 12h

Chef Rui Carneiro – Restaurante Chez Bernard – BA Tema: Cozinha
Contemporânea

Dia 11 de novembro, das 9h às 12h

Chef Flavia Sampaio e Luan Moura – Buffet Flavia Sampaio – BA
Tema: Cozinha Contemporânea

Dia 12 de novembro, das 9h às 12h

Chef Rafael Barros – Confeitaria Ópera Ganache - SP
Tema: Sobremesas Natalinas e Macaron

Sobre a Estácio

Um dos maiores e mais conceituados grupos de ensino superior da América Latina, a Estácio é controlada por fundos administrados pela GP Investments. Com 40 anos de atuação no setor de ensino superior, a empresa possui, hoje, cerca de 4 mil funcionários diretos, um corpo docente de 8 mil professores e 214,8 mil alunos matriculados. Formada por 28 Instituições de Ensino entre Universidades, Centros Universitários e Faculdades, está presente em 35 cidades de 16 estados do país e também no Paraguai.

Com um total de 72 campi, estas instituições oferecem diversos cursos presenciais e à distância de Graduação tradicional e Graduação Tecnológica nas áreas de Ciências Exatas, Biológicas e Humanas, cursos de Pós-graduação lato sensu, cinco cursos de Mestrado e três cursos de Doutorado (Direito, Odontologia e Educação), além de vários cursos de especialização.

SERVIÇO:

II Estácio Gourmet
Data: de 09 a 12 de novembro de 2010, das 9h as 12h.
Local: Atelier Perini - Pituba
Ingresso: R$ 50,00 (por dia)
Passaporte: R$ 160,00 (todos os dias)
Informações: (71) 8152-6600 / 9956-1155 / 9957-4271

Gastronomia da área metropolitana da região norte de Salvador recebe novo investimento

Nova Gilzan Delicatessen será inaugurada no dia 4 de novembro, com proposta de aliar sabor e sofisticação.

A expansão da área próxima à rótula do aeroporto Luís Eduardo Magalhães também chegou à área gastronômica. Um dos frutos deste crescimento é a mais nova Gilzan Delicatessen, um núcleo gastronômico que será inaugurado no dia 3 de novembro, a menos de 20 metros do Salvador Norte Shopping.

O empreendimento, com 500 m², vai atender à população da área metropolitana da região norte de Salvador com opções variadas de café da manhã, almoço e ceia em um ambiente climatizado e sofisticado. “Para garantir a qualidade dos produtos, atendimento personalizado e conforto, geramos 48 empregos diretos e outros 22 empregos indiretos, para começar”, conta o empresário Jair Rodrigues, proprietário da loja.

Segundo ele, já existe muita curiosidade das pessoas em torno da abertura do empreendimento, que terá fabricação própria de pães integrais especiais, inclusive diet e light, com mix de castanhas, nozes, queijos, passas, linhaça e aveia, além de outros itens de confeitaria de dar água na boca. No almoço, a variedade de pratos será a marca do buffet a quilo, com massas, grelhados, peixes, carnes, saladas e acompanhamentos diversos. Além de vinhos e queijos, a ceia vai atender a quem gosta de um bom caldo, sopas, crepes, massas, sanduíches, entre outras delícias. Hortifruti, espaço somellier, produtos gourmet e frios também farão parte do hall de atrativos da delicatessen.

Moradores de Vilas do Atlântico, Stela Mares, Itapuã, Lauro de Freitas e região circunvizinha serão os freqüentadores mais assíduos da loja, pela proximidade, “mas nada impede que as pessoas que vierem de qualquer lugar para conhecer e curtir as atrações do novo shopping atravessem a rua para chegar à Gilzan e desfrutar da qualidade que temos a oferecer.

Além disso, estamos localizados no roteiro de retorno do litoral norte para Salvador e próximos ao aeroporto”, destaca Jair Rodrigues. Esta é a oitava loja da Gilzan Delicatessen em Salvador. As outras sete são administradas por familiares do empresário e localizam-se nos bairros da Pituba, Graça, Boca do Rio e Camaçari de Dentro.

Sobre a Gilzan

A Gilzan é fruto da ideia e persistência de um casal vindo do interior do estado com sete filhos e um sonho, o de montar seu próprio negócio. A família estabelecida na Boca do Rio deu início à empresa em 1994 naquele bairro, após a escolha do nome da empresa, resultado da junção das primeiras sílabas do nome do casal.

Desde o início ficou estabelecido que o diferencial da empresa seria a qualidade dos produtos comercializados através de mão de obra e matéria-prima de qualidade, mesmo que isso significasse maior custo de produção. Com esta meta, a delicatessen conseguiu se destacar no setor e abrir mais lojas, tatalizando 8 lojas com a de São Cristóvão.

Seguindo seu princípio de atualizar-se sempre, a Gilzan está reformulando suas lojas para seguir as tendências do setor, que hoje enxergam as padarias como um núcleo gastronômico e não mais como um comércio que só vende pão.