A aula faz parte da programação do Nordeste Gourmet 2011 Com o tema “Do roteiro a exibição: os bastidores dos grandes eventos”, Viko Tangoda, banqueteiro oficial do Camarote da Brahma, no Carnaval do Rio de Janeiro, ministra palestra voltada para os grandes eventos que vão acontecer no Brasil, em especial a Copa do Mundo de 2014 e os Jogos Olímpicos em 2016.
O evento acontece hoje (27), às 14h, no estacionamento D5 do Shopping Iguatemi, como parte das atrações da quarta edição do Nordeste Gourmet. O chef vai falar sobre todas as etapas que envolvem uma grande produção gastronômica de sucesso: do desenvolvimento do cardápio a escolha dos ingredientes, passando por todo o planejamento, produção e finalização dos pratos, incluindo a logística do serviço.
Após a palestra, Viko Tangoda ensinará os participantes a preparar o Rosbife de filé em crosta de shiitake com legumes na WOK, receita elaborada pelo chef especialmente para o Nordeste Gourmet.
SOBRE O NE GOURMET 2011 - Iniciado em 2008 com o nome Bahia Gourmet, o Nordeste Gourmet se consolidou como uma das mais importantes feiras gastronômicas com apelo comercial da região, ao reunir o segmento da gastronomia numa programação voltada para mostrar os produtos, realizar lançamentos e promover conhecimento e negócios acerca do setor.
Nessa 4° edição serão oferecidas atividades que aliam técnicas e sabores da culinária internacional utilizando ingredientes regionais como temas: novas tecnologias na cozinha, comida para crianças e a nova cozinha nordestina.
SERVIÇO:
O quê: Nordeste Gourmet
Quando: 27 a 29 de outubro
Onde: Estacionamento D5 do Shopping Iguatemi
Informações e inscrições: 71 3197-7800 e inscricoes@nordestegourmet.com.br (enviar com nome completo, telefone, CPF e profissão).
Ingresso aula: R$100,00 e R$80,00 para estudantes e associados Abrasel, Convention Bureau e ABIH
Ingresso workshop: R$150,00 e R$120,00 para estudantes e associados Abrasel, Convention Bureau e ABIHIngresso: R$25,00 e R$15,00 para estudantes e associados Abrasel, Convention Bureau e ABIH
Descontos: 03 a 04 aulas: 10%05 a 07 aulas: 15%
Acima de 08 aulas: 20%
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