Foto: Ivan Ferreira.
A promoter Carla Magalhães revela os ingredientes de seu comentado e saboroso Bolinho de feijão para esse verão.
Com a estação mais quente do ano, a empresária e promoter Carla Magalhães, dona de sabores de qualidade, resolveu incrementar sua primorosa gastronomia trazendo ingredientes genuinamente brasileiros para esse clima de festa que invade a cidade de Salvador, principalmente, quando essa iguaria é um dos itens indispensáveis de sua autêntica feijoada.
Além das costelinhas de porco, da ‘carne louca’, receita exclusiva da amiga Dadá e de outras delícias, uma delas, porém, já é hit do cardápio da Carla Magalhães Eventos: o irresistível Bolinho de feijão.
Esse salgado, dourado por fora e moreninho por dentro, é recheado com couve fatiado e pedacinhos de bacon, conquistando o paladar de qualquer um pela leveza da massa, textura crocante, sabor e aroma inigualáveis.
Carla Magalhães, com exclusividade, traz a receita do Bolinho de feijão, para tornar o seu verão com aquele clima de férias à beira mar, nos eventos, entre amigos, e ainda, mais convidativo, quando acompanhado de uma bebida gelada, deixando a mesa mais rica e gostosa e com paladar diferenciado.
De acordo com Carla Magalhães, o famoso ‘bolinho’ é mais uma delícia de sua cozinha. “Na verdade, é uma forma de comer feijão de um jeito diferente. É de comer rezando! Essa é a idéia do meu bolinho”, contou Carla.
RECEITA DE BOLINHO DE FEIJÃO
INGREDIENTES DA MASSA
· 2 copos de feijão cozido
· 2 ovos
· Salsinha
· Cebolinha
· Cebola branca picadinha
· Sal a gosto
· Trigo até o ponto
· 1 colher (chá) fermento em pó químico
· Óleo para fritar
INGREDIENTES DO RECHEIO
01 maço de Couve
100 G de Bacon picado
MODO DE FAZER
1. Em uma tigela, coloque o feijão cozido, os ovos inteiros, cebolinha, salsinha, cebola picada e sal
2. Mexa bem
3. Acrescente aos poucos o trigo, até ficar no ponto de bolear.
4. Por último o fermento em pó
5. Frite o bacon (ele deve estar bem picadinho), refogue junto a couve, lembre-se que não precisamos de muita gordura.
6. Recheie com a couve e o bacon.
7. Frite em óleo quente.
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