Um dos orgulhos da culinária do Recôncavo Baiano, a maniçoba vem fazendo sucesso no cardápio do recém-inaugurado restaurante Solar, no Rio Vermelho. Servido somente aos sábados, a partir do meio-dia, a iguaria tem receita complexa que mistura carnes defumadas com folhas de mandioca, e um ingrediente super secreto, adicionado pela chef Andréa Nascimento, que incrementa ainda mais o tradicional prato da culinária baiana. Ela não conta o segredo, mas a receita, aprovadíssima pela fiel clientela, está fazendo o maior sucesso.
A maniçoba, que leva cerca de seis dias para ser preparada, acabou entrando no menu por insistência dos amigos mais íntimos das sócias Andréa Nascimento e Maíra D’Oliveira, para quem, vez por outra, a chef preparava o prato. Quem quiser experimentar tem que correr, pois já tem fã de carteirinha batendo o ponto lá todo sábado!
Serviço
O que: Maniçoba do Solar
Onde: Restaurante Solar – Rua da Fonte do Boi, 24 – Rio Vermelho
Quando: aos sábados, a partir do meio-dia
Quanto: R$ 25,90, prato individual
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