MARC LE DANTEC COMANDA JANTARES EXCLUSIVOS EM COMEMORAÇÃO AOS DEZ ANOS DO OUI

O chef francês Marc Le Dantec está de volta a Salvador para comandar um festival gastronômico imperdível. Dias 14, 15 e 16 (terça, quarta e quinta-feira), ele cria um menu degustação exclusivo para celebrar os 10 anos do OUI Restaurante. Com a proposta de apresentar pratos que refletem uma cozinha contemporânea francesa, com bastante sabor e toques delicados da alta gastronomia, Marc adianta que - logo após servir o tradicional couvert da casa - o jantar prossegue com uma sequência de duas entradas: velouté de queijo de cabra, farelo de avelã e presunto serrano; e um fricassée de vieiras e camarões, com risoto de grãos e emulsão de nozes e champanhe. Em seguida, haverá uma opção entre três pratos principais: peixe do dia ao forno e ao próprio molho, arroz cateto e pinhões; ou um coelho “alla sarda”, fruto do caju e papardelle - ou ainda uma carne vermelha: o bombom de alcatra em crosta de tutano com redução de merlot e cacau, acompanhado de batata Lucienne. A sobremesa será única e super leve e saborosa: uma pera pochée (cozida em calda de açúcar aromatizada com especiarias) e "gourmande" - com uma generosa calda de chocolate e sorvete de creme, aromatizado com chocolate e laranja. Reservas pelo telefone (71) 3321-4765.