Apesar de formado em Bacharel em Direito e pós graduado em Ciências Criminais, Estevan Coutinho dos Santos Filho, tem formação em confeitaria profissional onde se especializou como cozinheiro patissérie. Ele planeja inaugurar a Nero Gastronomia em Campina Grande no próximo ano.
Iniciado na gastronomia trabalhando com chefs de nome e de grande reconhecimento de restaurantes de alto padrão em Salvador, onde são considerados 5 estrelas. Virou especialista em criar sobremesas para restaurantes refinados.
Atualmente divide seu tempo entre as cidades de Salvador e Campina Grande. Lá, Estevan conheceu "Juka Dekor" , que é um dos maiores decoradores de eventos de Campina Grande, além de sua atuação como dono de restaurante chamado "Reserva da Jaqueira" onde trabalha com a gastronomia regional.
Atualmente estou realizando eventos com um dos maiores chefs gastronômicos da Paraíba , Genaldo Cardoso, onde presto serviços de confeitaria, panificação e massas italianas, porém também trabalha de freelance.