Fogo de Chão lança quinto vinho de marca própria

Fogo de Chão Cabernet-Touriga Nacional é a nova opção da carta de vinhos da churrascaria no Brasil.

Um dos principais desafios da alta gastronomia é proporcionar a correta harmonização de carnes com bebidas. Mas a Fogo de Chão vem mostrando que isso é possível ao fazer um casamento de sucesso entre vinhos e cortes de carne exclusivos. Neste mês, a casa lança o quinto rótulo de marca própria: Fogo de Chão Cabernet-Touriga Nacional.

O novo rótulo da marca chega para compor a Carta de Vinhos Fogo de Chão, que já é composta por quatro rótulos próprio preparados com uvas selecionadas das principais regiões vinícolas do Velho e do Novo Mundo: Barolo (Itália - Safra 2004), Cabernet Sauvignon (Chile - Safra 2009), Malbec (Argentina - Safra2009) e Primitivo di Manduria (Itália - Safra 2008).

Fogo de Chão Cabernet-Touriga Nacional

Envelhecido por 18 meses em barricas novas de carvalho francês e americano, o Fogo de Chão Cabernet Sauvignon-Touriga Nacional foi elaborado na região do Douro, a mais importante de Portugal, sendo uma produção de 15.000 garrafas de 750 ml dasafra 2005.

O vinho tem um elevado potencial de envelhecimento em garrafa. A bebida tem coloração rubi límpida e brilhante, aroma de fruta vermelha madura, notas de chocolate eespeciarias.

Em boca ovinho se apresenta encorpado, com bom equilíbrio entre acidez e taninos o quelhe confere redondeza, maciez e final amadeirado, expressando muita tipicidade e alta qualidade.

Segundo o sommelier Manuel Luz, da Fogo de Chão, este vinho com aroma frutado e sabor redondo é indicado para harmonizar com carnes macias,suculentas e de sabor suave, por exemplo: Picanha, Maminha, Fraldinha e Bife Ancho. “Outras carnes também ficam saborosas na companhia dele, mas as indicadas conseguem formar um par perfeito sem que o sabor da carne supere o do vinho”,explica.

VALOR DO VINHO R$ 135

Confira os outros quatro rÓtulos da Carta de Vinhos da marca Fogo de Chão:

Barolo – Safra 2004

O Barolo é um vinho produzido no noroeste da Itália, na região do Piemonte e sob DOCG ou "Denominação de Origem Controlada e Garantida". Ficou conhecido como o Rei dos Vinhos e oVinho dos Reis. A uva Nebbiolo está entre as que possuem maior potencial de envelhecimento em garrafa. Os aromas predominantes são o café, o couro, o caramelo, a framboesa. O sabor é encorpado, possui taninos finos, mas presentes, e muita personalidade em boca. Aharmonização que mais revela os sabores deste vinho impressionante são os cortes de sabor acentuado e textura rica: Costela Premium, Shoulder Steak, Cupim e Cordeiro. R$ 198

Cabernet Sauvignon – Safra 2009

Envelhecido durante 12 meses em barricas de carvalho francês, possui coloração rubi com tons violáceos. O aroma é defrutas negras maduras e amoras, possui notas tostadas de café, e especiariascomo a pimenta-do-reino preta. Em boca, é encorpado, possui taninos maduros emuito sabor, características que fazem deste Gran Réserve um vinho de grande personalidade. Sua estrutura e estilo indicam cortes suculentos, que valorizarão seu sabor intenso: Cordeiro, Picanha, Bife Ancho e Costela Premium.R$ 98

Malbec – Safra 2009

Elaborado com uvas Malbec, estevinho é o mais famoso da Argentina, especificamente da região de Luján de Cuyo. A bebida é particularmente conhecida por sua profunda cor vermelha rubi com reflexos violáceos, em seu aroma predomina a fruta vermelha em compota,formando um bouquet elegante, mesclado ao aroma dos grandes tonéis de carvalho francês. Em boca, resulta um vinho encorpado, glicerinado, macio e com excelente persistência de sabor. As características deste vinho são acentuadas por cortes de sabor suave e textura macia, como Alcatra com Maminha, Fraldinha,Picanha e Bife Ancho. R$ 98

Primitivo di Manduria – Safra2008

Produzido no sul da Itália, naregião da Puglia, a uva Primitivo é a mesma Zinfandel, da Califórnia. Proporciona vinho tinto tipicamente italiano: rubi escuro, aroma de frutos silvestres, sabor de corpo médio, taninos moderados e sabor amadeirado. O par perfeito para este estilo de tinto é a carne de peso menor, de textura macia e sabor médio: Costeleta de Porco, Frango, Linguiça e Filé Mignon. R$ 98

Serviços

CHURRASCARIA FOGODE CHÃO

Endereço: Praça Colombo, 4 – Rio Vermelho (Largo da Mariquita) Salvador – BA

Contato: (71)3555-9292

Horários de Funcionamento: segundaa sábado 12h às 16h (almoço) e 18h às 00h (jantar); sábado 12h às 00h (almoço ejantar); domingo e feriado 12h às 22h30 (almoço e jantar).

Estacionamento: Disponibilizamos serviço de manobrista