Foto: Marcello Fontes.
Moda e gastronomia estarão reunidos no espaço Os Castros, que, desde a sexta-feira, 25, abriu suas portas no coração do Rio Vermelho funcionando em ritmo de soft opening. À frente do empreendimento estão os irmãos Saulo e Carla Castro, que mostram a soma de suas experiências e paixões nesse novo negócio. A antiga casa residencial, datada de 1892, abriga o restaurante Conde de Castro, comandado por Saulo, chef de cozinha com experiência acumulada entre Salvador e São Paulo e a loja feminina Condessa de Castro, que tem Carla à frente.
Com 400m² —entre restaurante e loja—, além do espaço interno, a casa tem também uma grande área externa que futuramente será utilizada para eventos. O projeto arquitetônico foi entregue a Marlon Gama, que utilizou peças do mobiliário contemporâneo com elegância e simplicidade. “Foi realmente um grande desafio pois eu não podia descaracterizar uma casa tão antiga e tão bonita!”, conta Marlon. “Todas as intervenções feitas foram cuidadosamente estudadas a fim de que a casa tivesse sua aparência original preservada”, completa o arquiteto.
Com 96 lugares, o restaurante Conde de Castro tem uma parte interna, onde também fica o bar moderno, em ônix e vidro, e uma agradável varanda. “O cardápio é baseado numa culinária multicultural, que lança mão dos conceitos universais da gastronomia, mas utiliza produtos da cultura local, traduzindo a sofisticação da simplicidade”, entrega Saulo. Amante da gastronomia e curioso desde a infância, o jovem chef Saulo Castro chegou a cursar Direito, mas acabou se rendendo às caçarolas e graduou-se em Gastronomia pela Universidade Estácio FIB. Saulo contabiliza no currículo passagens pelos restaurantes Las Chicas, da estrelada chef Carla Pernambuco, em São Paulo, e Amado, de Edinho Engel, em Salvador, entre outros.
Dentista por formação, Carla também seguiu os apelos da vocação e especializou-se em Moda no curso da Unifacs. Ansiosa para estrear no universo fashion, idealizou a loja Condessa de Castro para vestir a mulher com sofisticação. “Optei pelo conceito multibrand, reunindo marcas reconhecidas nacionalmente que fazem uma moda mais sofisticada”, revela Carla, que reunirá no mix da loja roupas e bijoux com materiais nobres.
Tanto a loja quanto o restaurante funcionarão simultaneamente de segunda a quarta-feira, das 9h às 23h, quinta-feira, das 9h à 1h, sexta e sábado, das 9h às 2h, e domingo, das 11h às 17h. O espaço Os Castros fica na Rua Professora Almerinda Dultra, 3, esquina com a Rua João Gomes, Rio Vermelho.
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